五島牛を堪能する

厳選した五島牛の各部位を趣向を凝らした多彩な味とスタイルで、噛み締めて味わう・柔らかく味わう。ステーキとはまた違った牛肉の旨さを味わえます。

五島牛のたたき
香ばしく両面を焼いたランプ肉を薄くスライスし、たっぷりの浅葱と共に。
ヘルシーで噛むほどに旨みが際立ちます。香味野菜とコラーゲンたっぷりのソースで。

五島牛の刺身
上質な素材だからこそ食べられる牛肉の刺身。
薄く延ばしたリブロースの｢カブリ｣を数種のスパイスの効いたソースで。とろけるほど柔かく肉の甘さを味わえる逸品です。